Amphiphilic quaternized chitosan: Synthesis, characterization, and anti-cariogenic biofilm property

          ฟันผุเป็นปัญหาช่องปากที่สามารถเกิดขึ้นได้กับคนทุกช่วงวัย โดยมีสาเหตุหลักมาจากการสะสมของแบคทีเรียบนผิวฟันและก่อให้เกิดไบโอฟิล์มที่ปรากฏให้เห็นเป็นคราบบนผิวฟัน แบคทีเรียจะได้รับการปกป้องภายใต้ไบโอฟิล์มจากสภาวะกรด-เบสและยาปฏิชีวนะ แบคทีเรียเองจะสร้างกรดแลกติกที่ละลายแคลเซียมบนผิวฟัน ซึ่งเป็นหนึ่งในสาเหตุของการเกิดฟันผุได้ การกำจัดแบคทีเรียภายใต้ไบโอฟิล์มจำเป็นต้องใช้ผู้เชี่ยวชาญหรือยาปฏิชีวนะเป็นปริมาณมากกว่าที่ใช้กับแบคทีเรียที่แขวนลอยในสารละลายซึ่งอาจนำไปสู่การดื้อยาปฏิชีวนะได้ ทางกลุ่มวิจัยของ ศาสตราจารย์ ดร.วรวีร์ โฮเว่น สนใจพัฒนาสารที่มีประสิทธิภาพในการกำจัดแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดฟันผุภายใต้ไบโอฟิล์มจากไคโทซานซึ่งเป็นอนุพันธ์ของไคทิน หนึ่งในพอลิแซคคาไรด์ธรรมชาติที่มีที่มาจากสิ่งมีชีวิตในทะเล เช่น เปลือกกุ้ง โดยการดัดแปรให้เป็นแอมฟิฟิลิกไคโทซานที่มีทั้งหมู่ชอบน้ำแบบมีประจุบวกและหมู่ที่ไม่ชอบน้ำที่จะช่วยเพิ่มสมบัติการละลายและการแทรกเข้าไปในไบโอฟิล์ม แอมฟิฟิลิกไคโทซานที่ได้ไม่เพียงแต่ลดการรอดชีวิตของ Streptococcus mutans (S. mutans) หนึ่งในแบคทีเรียที่เป็นสาเหตุของฟันผุทั้งในรูปแแบบแขวนลอยและที่อยู่ภายใต้ไบโอฟิล์ม แต่ยังสามารถลดปริมาณไบโอฟิล์มได้อีกด้วย ประสิทธิภาพที่ทัดเทียมกับคลอเฮกซิดีนซึ่งเป็นสารต้านจุลชีพทางการค้าแสดงให้เห็นว่าแอมฟิฟิลิกไคโทซานที่พัฒนาขึ้นมีศักยภาพในการนำไปใช้เป็นสารต้านแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดฟันผุภายใต้ไบโอฟิล์มที่เป็นสารธรรมชาติในผลิตภัณฑ์ดูแลช่องปากที่ละลายน้ำได้